Name: 자취요리신 고급 계란 라면
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 라면 1봉지; 물 500ml; 소금 1꼬집; 계란 1알; 다진 마늘 1/2작은술; 참기름 1/2큰술

냄비에 정확히 물 500ml를 채우고 라면 건더기 스프와 분말 스프를 함께 넣어 먼저 불을 켜고 끓여줍니다.
국물의 감칠맛을 확실하게 잡아주기 위해 소금(또는 조미료) 한 꼬집을 국물에 추가로 풀어 간을 맞춥니다.
물이 팔팔 끓으면 라면 면발을 넣고 기호에 맞게 꼬들하게 익힌 뒤 면발만 젓가락으로 먼저 따로 건져내어 면 대접에 담아둡니다.
작은 그릇에 신선한 계란 1알, 다진 마늘 아주 약간, 고소한 참기름 반 큰술을 정량대로 넣고 노른자를 깨뜨려 고루 섞어줍니다.
냄비에 남아 끓고 있는 뜨거운 라면 국물에 섞어둔 마늘 참기름 계란물을 조심스럽게 부어준 뒤 몽글몽글하게 익힙니다.
계란이 부드럽게 안착하여 익으면 마늘 향이 밴 고소한 국물과 계란 건더기를 건져둔 면 위에 부어 완성합니다.

스프와 소금 한 꼬집을 넣은 물에 라면을 끓이고 면발만 먼저 그릇에 따로 건져냅니다.
계란에 다진 마늘과 참기름을 넣고 골고루 풀어 특제 계란물을 만듭니다.
끓는 라면 국물에 계란물을 넣어 한소끔 익혀준 뒤 건져두었던 면 위에 국물째 부어 완성합니다.

자취요리신 고급 계란 라면

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