주요 재료 🥩
순대양배추양파대파깻잎순들깨가루마늘고춧가루간장맛술고추장
옥주부 순대볶음
매콤달콤한 비법 양념장에 쫄깃한 순대와 아삭한 채소, 향긋한 깻잎순을 볶아낸 포장마차 스타일 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하고 푸짐한 포장마차 스타일 야식이나 안주를 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 시판 순대 한 팩으로 근사하고 매콤한 일품 볶음 요리를 완성하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 순대 1팩(400g)
- 양배추 1/4통
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 깻잎순 1줌
- 들깨가루 2큰술
- 식용유 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 고추장 1큰술
레시피 🍳
- 양념볼에 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 맛술, 고추장을 분량대로 넣고 골고루 섞어 비법 양념장을 만듭니다.
- 양배추, 양파, 대파는 큼직하게 썰어두고, 순대도 한입 크기로 도톰하게 썰어 준비합니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 채소와 순대를 먼저 넣어 강불에서 가볍게 볶아줍니다.
- 준비한 양념장을 팬에 모두 넣고 재료에 양념이 쏙 배도록 골고루 볶아줍니다. (웍질이 어려우면 주걱이나 숟가락으로 살살 뒤집어가며 볶으세요.)
- 순대와 채소가 익으면 마지막에 향긋한 깻잎순을 넣어 가볍게 숨을 죽입니다.
- 취향에 따라 고소한 들깨가루를 듬뿍 뿌려 빠르게 버무린 뒤 불을 끄고 완성합니다.
- 양념장 재료를 배합하여 골고루 섞어 둡니다.
- 양배추, 양파, 대파, 순대를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 팬에 기름을 두르고 채소와 순대를 넣어 볶습니다.
- 양념장을 추가해 타지 않게 뒤집어가며 볶아줍니다.
- 깻잎순과 들깨가루를 넣어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 순대를 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 당면이 옆으로 터져 나올 수 있으므로 도톰하게 써는 것이 깔끔합니다.
- 들깨가루는 처음부터 넣으면 텁텁해질 수 있으니 꼭 요리가 끝나기 직전 마지막 단계에 넣어 고소한 향을 살려주세요.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 매콤한 순대볶음
순대가 터지지 않도록 채소를 먼저 볶아 고추기름을 내고 마지막에 국물과 함께 조리듯 버무려내는 전문점 스타일 순대볶음
순대양배추양파대파들깻가루
초간단야식매운맛
유튜브백종원 신림동st 백순대볶음
들기름과 들깨가루의 고소한 풍미를 가득 살려 볶아낸 뒤, 된장을 더한 특제 초고추장 소스에 찍어 먹는 신림동 스타일 백순대볶음
순대당면대파양파깻잎
초간단야식
유튜브승우아빠 매콤 순대볶음
시판 순대와 떡볶이 양념을 활용해 물과 수증기로 재료를 먼저 찌듯 익힌 뒤 빠르게 볶아내는 초간단 순대볶음
순대양배추쫄면깻잎대파
초간단야식원팬요리
유튜브뚝딱이형 백순대볶음
순대와 양배추, 버섯 등 채소를 집된장과 들기름으로 볶아내 고소하고 담백한 백순대볶음
집된장통마늘소주들기름생강
소주안주홈파티
유튜브뚝딱이형 부대볶음
다양한 햄과 채소를 매콤한 양념에 자작하게 조려내어 깊은 감칠맛을 내는 든든한 밥도둑 부대볶음
베이컨햄소시지양파양배추
밥도둑야식냉장고털이
유튜브옥주부 에어프라이어 순대 통마늘 구이
에어프라이어로 구워 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 순대에 알싸한 통마늘을 더한 이색 별미
순대통마늘진간장마늘케첩
순대요리술안주