상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분새송이 버섯 2~3개고춧가루 1큰술간장 1큰술맛술(미림) 1큰술고추장 1큰술청양고추 1개통깨 1/2큰술참기름 1/2큰술식용유 약간레시피 🍳새송이 버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 구워지기 편하게 적당한 두께로 길게 슬라이스합니다.청양고추는 반을 갈라 씨를 깔끔하게 긁어낸 뒤 칼로 잘게 다져줍니다.볼에 고춧가루, 간장, 맛술, 고추장을 1:1:1:1 비율(각 1큰술씩)로 넣고 잘 섞어줍니다.양념장에 다진 청양고추와 통깨의 절반을 넣어 매콤한 양념장을 완성합니다.중불로 달군 팬에 식용유를 가볍게 두르고 슬라이스한 새송이 버섯을 겹치지 않게 올립니다.버섯에서 수분이 살짝 빠져나오며 양면이 노릇노릇한 색감이 돌 때까지 구워줍니다.구운 버섯 표면에 준비한 매콤 양념장을 앞뒤로 골고루 펴 바릅니다.양념이 버섯에 잘 배어들도록 타지 않게 약불에서 앞뒤로 가볍게 한 번 더 구워 열을 가합니다.불을 끄고 참기름을 살짝 두른 뒤 남은 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.새송이 버섯을 길게 슬라이스하고 청양고추는 씨를 빼고 다집니다.고춧가루, 간장, 맛술, 고추장을 1:1:1:1로 섞고 다진 고추와 깨를 더해 소스를 만듭니다.기름을 두른 팬에 버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.버섯 양면에 양념장을 고루 발라 타지 않게 살짝 더 구워냅니다.불을 끄고 참기름과 남은 통깨를 뿌려 완성합니다.조리 팁 💡양념장은 고춧가루, 간장, 맛술, 고추장을 1:1:1:1 비율로 기억하면 외우기 쉽고 다른 버섯이나 떡구이에도 다양하게 응용할 수 있습니다.양념을 바른 후에는 센 불에서 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 약불에서 빠르게 구워내야 깔끔하게 완성됩니다.청양고추의 씨를 제거하고 다져 넣어야 지저분하지 않고 깔끔하면서도 칼칼한 매운맛을 낼 수 있습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐냉장고에 남은 새송이 버섯으로 빠르고 맛있는 밥반찬을 뚝딱 만들고 싶으신 분.⭐매콤하고 달착지근한 분식 양념 스타일의 간단한 버섯 요리를 즐기고 싶으신 분.
