김대석 새송이버섯 수육
고기 없이도 쫀득한 식감과 깊은 풍미를 내는 짭조름하고 달콤한 통새송이버섯 수육
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고추장아찌 국물이 없을 때는 진간장 총 4큰술과 잘게 썬 청양고추 1개로 대체하여 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.
- 버섯을 조릴 때 중간중간 양념을 위로 끼얹으며 굴려주어야 색과 간이 골고루 뱁니다.
- 버섯을 완전히 식힌 후에 썰어야 쫀득한 식감이 살고 예쁘게 썰립니다.
- 접시에 당근을 깔어주면 버섯이 접시에 끈적하게 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 대신 쫄깃하고 건강한 버섯 요리를 즐기고 싶으신 분들.
- 새로운 스타일의 새송이버섯 반찬을 시도해보고 싶으신 분들.
- 적은 재료로 그럴싸한 일품요리를 완성하고 싶으신 분들.
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