옥주부 명란 된장찌개
톡톡 터지는 명란을 마지막에 넣어 감칠맛과 풍부한 식감을 극대화한 고깃집 스타일 된장찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 명란젓은 처음부터 넣고 끓이면 단단해지고 퍽퍽해지므로, 반드시 모든 재료가 다 익은 마지막 단계에 넣어야 부드럽고 톡톡 터지는 맛이 유지됩니다.
- 고추장을 된장의 절반 비율로 함께 넣어주어야 고깃집 찌개 특유의 진하고 착 감기는 국물 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 된장찌개보다 색다르고 깊은 감칠맛을 즐기고 싶은 분들.
- 고깃집에서 먹던 진한 국물 맛을 집에서 손쉽게 구현하고 싶은 분들.
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