선경 롱게스트 태국식 레드커리 줄기콩 소고기 볶음

조리 팁 💡

• 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지므로 처음에 70% 정도만 구워 건져낸 뒤 마지막에 합쳐 짧게 볶는 것이 핵심입니다.
• 카피르 라임 잎의 가운데 두꺼운 줄기는 식감이 딱딱하므로 반드시 손으로 찢거나 제거한 뒤 사용합니다.
• 줄기콩의 아삭한 식감을 살리려면 센불에서 신속하게 볶아내고, 속까지 익히고 싶다면 물을 1큰술씩 추가하며 조절합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐동남아 현지의 강렬하고 매콤달콤한 태국 요리를 집에서 재현하고 싶은 분들.
• ⭐아삭한 줄기콩과 소고기가 어우러진 특색 있는 메인 반찬을 찾는 분들.