주요 재료 🥩
새송이버섯고춧가루고추장마늘참기름통깨
옥주부 새송이버섯 무침
두툼하게 썬 새송이버섯을 매콤달콤한 양념장에 촉촉하게 졸여 만드는 초간단 밑반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 갑작스러운 식사 준비로 빠르게 완성도 높은 밑반찬을 만들어야 하는 분들
- ⭐ 고기처럼 쫄깃한 식감의 버섯 반찬을 매콤달콤하게 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 새송이버섯 2개
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
레시피 🍳
- 새송이버섯은 씹는 맛을 살릴 수 있도록 도톰하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 팬에 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 분량대로 넣어 섞어줍니다.
- 양념이 끓어오르면 썰어둔 새송이버섯을 넣고 버섯에서 촉촉하게 즙이 나올 때까지 졸이듯 볶아줍니다.
- 양념이 고루 배면 불을 끄고 넓은 그릇에 옮겨 한김 식혀줍니다.
- 촉촉하게 양념이 스며든 버섯 무침을 접시에 담아 반찬으로 완성합니다.
- 새송이버섯을 도톰한 두께로 썹니다.
- 팬에 고춧가루, 고추장, 설탕 등 양념 재료를 모두 혼합합니다.
- 양념에 새송이버섯을 넣고 수분이 나오도록 졸이며 볶습니다.
- 불을 끄고 한김 식혀 촉촉함을 살려줍니다.
조리 팁 💡
- 버섯을 너무 얇게 썰면 익으면서 숨이 죽어 식감이 떨어지므로 두께감 있게 써는 것이 중요합니다.
- 매콤달콤 촉촉한 양념이라 피자나 치즈 요리 등 다소 느끼할 수 있는 음식에 곁들이기 제격입니다.
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