자취요리신 콜라 간장 통삼겹 조림 수육
콜라의 당분과 진간장을 황금 비율로 섞어 통마늘과 함께 졸여내 별도의 한약재 없이도 깊은 색과 감칠맛을 내는 족발 스타일 수육
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 콜라와 간장의 비율은 항상 3:1 비율을 유지해 주는 것이 짜거나 달지 않은 완벽한 밸런스의 정석입니다.
- 일반 탄산음료나 제로 콜라보다는 오리지널 콜라를 사용해야 특유의 카라멜 라이징이 잘 일어나 윤기가 흐릅니다.
- 양념이 거의 다 졸아들었을 때는 바닥이 타기 쉬우므로 마지막 유기적인 불 조절에 신경 써야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 어려운 약재나 향신료 없이 족발처럼 짙고 달콤 짭조름한 고기 요리를 만들고 싶은 분들.
- 달콤하고 짭짤하여 밥반찬은 물론 술안주로도 훌륭한 일품 요리를 원하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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