자취요리신 통삼겹 무조림
통삼겹살의 겉면을 바삭하게 구운 뒤 달달한 겨울 무와 된장 베이스 양념을 넣고 자박하게 졸여내는 밥도둑 무조림
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 돼지고기 겉면을 먼저 바짝 구워 육즙을 가두면 졸인 후에도 고기가 촉촉하고 부드럽습니다.
- 조리는 도중에 무가 양념 밖으로 나오지 않도록 위치를 조절해 주어야 양념이 고르게 뱁니다.
- 겨울 무를 사용하면 수분이 많고 달콤하여 설탕을 많이 넣지 않아도 깊은 감칠맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 생선 조림보다 고기가 들어간 깊은 맛의 조림 요리를 선호하시는 분들.
- 달콤하고 부드럽게 익은 무와 촉촉한 삼겹살의 조합을 즐기고 싶은 분들.
- 손님 접대용이나 온 가족이 함께 먹을 든든한 메인 반찬을 찾는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
