주요 재료 🥩
마늘종어묵고춧가루마늘간장미림고추장참기름통깨
옥주부 마늘종 어묵볶음
아삭한 마늘종 og 쫄깃한 어묵을 매콤달콤한 고추장 양념으로 볶아낸 밑반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매일 먹기 좋은 쉽고 간단한 일주일 밑반찬을 고민하시는 분들
- ⭐ 아삭한 마늘종과 달콤 짭조름한 양념의 조화를 좋아하시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 마늘종 1줌
- 어묵 2~3장
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 간장 1큰술
- 미림 1큰술
- 고추장 1큰술
- 물 2~3큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 마늘종은 약 5cm 길이로 썰고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 달군 뒤 마늘종을 먼저 넣어 가볍게 볶아줍니다.
- 볶던 마늘종에 어묵을 넣고 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 물을 가볍게 둘러 함께 볶아줍니다.
- 양념이 재료에 배면 마지막에 고추장 1큰술을 넣고 타지 않게 재빨리 볶아줍니다.
- 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 마무리합니다.
- 마늘종과 어묵을 알맞은 크기로 자릅니다.
- 팬에 마늘종을 먼저 볶다가 어묵을 함께 넣습니다.
- 고춧가루, 설탕, 마늘, 간장, 미림, 물을 넣고 졸이듯 볶습니다.
- 고추장을 넣어 가볍게 더 볶은 뒤 참기름과 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 인덕션이나 강한 화력 때문에 양념이 너무 빨리 졸아들면 물을 1~2숟가락 더 보충해가며 볶아줍니다.
- 고추장은 처음부터 넣으면 쉽게 탈 수 있으므로 다른 양념재료들을 먼저 볶은 후 마지막 단계에 넣어 섞어줍니다.
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