주요 재료 🥩
어묵청양고추홍고추식용유고춧가루간장설탕참기름
승우아빠 매운 어묵볶음
고추기름과 고춧가루를 베이스로 하여 알싸하고 통통한 식감을 살린 매콤한 어묵볶음
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하고 칼칼한 빨간 어묵볶음을 선호하는 분들
- ⭐ 입맛을 돋워주는 든든한 일주일 밑반찬이 필요한 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 동그란 어묵 1봉지
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 고춧가루 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 식용유 1큰술
레시피 🍳
- 동그란 어묵은 한입 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 분량의 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름에 물 1큰술을 섞어 양념장이 잘 풀리도록 개어둡니다.
- 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 고추를 먼저 볶아 매콤한 고추 향을 기름에 입힙니다.
- 어묵을 넣고 함께 볶다가 준비한 양념장을 붓고 물기가 증발할 때까지 빠르게 볶아냅니다.
- 어묵이 양념을 흡수해 통통해지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
- 어묵과 고추를 썰고, 양념장에 물 1큰술을 넣어 미리 섞어둡니다.
- 기름을 두른 팬에 고추를 볶아 향을 낸 후 어묵을 넣어 함께 볶습니다.
- 양념장을 넣고 수분이 날아갈 때까지 바짝 볶아 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 양념장에 물을 1큰술 넣어야 고춧가루가 뭉치지 않고 어묵에 골고루 스며듭니다.
- 고추를 기름에 먼저 볶아주면 전체적으로 깔끔하고 매콤한 풍미가 살아납니다.