옥주부 얼큰 닭개장
진한 닭 육수에 고추기름과 각종 채소를 더해 얼큰하고 시원하게 끓여내는 닭개장입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 고추기름을 낼 때 불이 너무 세면 고춧가루가 타서 쓴맛이 날 수 있으니 약불에서 은근하게 볶아주세요.
- 기호에 따라 마지막에 달걀물을 풀어주거나 불린 당면을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 얼큰하고 깊은 국물 요리로 든든하게 보양하고 싶으신 분.
- 남은 삶은 닭고기나 백숙 육수를 맛있게 활용하고 싶으신 분.
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