주요 재료 🥩
우삼겹취나물양파간장식초통깨
옥주부 취나물 우삼겹 샐러드
향긋한 봄 취나물과 고소한 우삼겹을 1:1:1 비율의 새콤달콤한 만능 간장 소스로 무쳐낸 든든한 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 향긋한 제철 나물과 고기를 조화롭게 섭취할 수 있는 건강식을 찾는 분들
- ⭐ 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 샐러드 드레싱 비율을 알고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 우삼겹 300g
- 취나물 1줌
- 양파 1/2개
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 2큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 달군 팬에 우삼겹을 올려 노릇하고 바삭하게 구워 준비합니다.
- 양파는 가늘게 채 썰고, 취나물은 질긴 줄기를 다듬은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
- 볼에 간장, 식초, 설탕을 각각 1:1:1 비율로 넣고 잘 섞어 소스를 만든 후, 고소함을 위해 통깨를 부수어 듬뿍 넣어줍니다.
- 접시에 손질한 취나물과 채 썬 양파를 고르게 깔아줍니다.
- 채소 위에 구워둔 우삼겹을 푸짐하게 얹고 준비한 만능 간장 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.
- 팬에 우삼겹을 노릇하게 굽습니다.
- 양파는 채 썰고 취나물은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 간장, 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 섞고 깨를 으깨 넣어 소스를 만듭니다.
- 접시에 채소와 우삼겹을 차례로 담은 뒤 소스를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 우삼겹 대용으로 차돌박이나 얇게 썬 대패삼겹살을 사용해도 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다.
- 통깨를 손가락으로 살짝 비벼서 으깨 넣으면 고소한 향이 훨씬 진해집니다.
- 고기로 취나물과 양파를 돌돌 말아 함께 싸 먹으면 아삭하고 향긋한 식감을 입안 가득 즐길 수 있습니다.
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