윤이련 취나물무침
취나물을 푹 삶아 부드럽게 만든 뒤 액젓과 매실액으로 간을 맞춘 봄나물 무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 취나물은 시금치처럼 살짝 데치지 말고 줄기가 물러질 때까지 푹 삶아야 질기지 않습니다.
- 억세거나 쓴맛이 강한 취나물은 고추장, 된장, 쌈장 중 하나를 약간 넣어주면 좋습니다.
- 소금을 약간 넣어야 잡아주는 맛이 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 봄 제철 취나물로 간단한 나물 반찬을 만들고 싶은 분들.
- 취나물을 질기지 않게 삶는 방법을 알고 싶은 분들.
- 액젓과 매실액으로 깔끔한 나물 무침을 배우고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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