임성근 들기름 달래김무침
향긋한 봄 달래와 바삭하게 구운 김을 들기름 양념에 고소하게 버무려낸 밥도둑 밑반찬입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 생김을 그대로 쓰면 질기고 비린내가 날 수 있으므로 주물팬 등에 바삭하게 구워 사용해야 고소합니다.
- 참기름보다 풍부한 들기름을 넉넉히 칠해주어야 달래의 알싸한 맛과 조화를 이루어 훨씬 부드럽고 구수한 맛이 납니다.
- 고추를 고를 때는 꼭지가 초록빛으로 싱싱하고 씨가 하얀 것을 고르는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 달래장 외에 색다른 제철 달래 반찬을 만들어보고 싶은 분들.
- 냉동실에 오래 보관되어 처치 곤란인 남은 김을 맛있게 소비하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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