임성근 매콤 김무침
눅눅해진 김을 바삭하게 구워 액체 양념부터 순서대로 버무려 뭉침 없이 고소하고 매콤하게 즐기는 밥도둑 반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 가스 불에 직접 구우면 불이 붙을 위험이 있으므로 마른 팬을 달구어 굽는 것이 안전합니다.
- 봉지에 넣고 과도하게 비비면 김이 가루처럼 으깨지므로 큰 볼에서 손으로 뚝뚝 뜯어내야 식감이 좋습니다.
- 반드시 간장, 액젓 등 액체 양념을 먼저 넣어야 고춧가루나 마늘 같은 고형 양념이 겉돌거나 뭉치지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 먹다 남은 눅눅한 김을 맛있게 처리하고 싶은 분.
- 불 조리 없이 빠르게 만들 수 있는 매콤 고소한 밑반찬을 찾는 분.
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