임성근 새우 달걀 수프
참치액으로 깊은 감칠맛을 내고 전분물로 부드러움을 더해 3분 만에 끓여내는 중식풍 수프
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우가 없을 경우 게살, 크래미, 맛살, 오징어 등 냉장고 속 다른 해산물로 대체가 가능합니다.
- 달걀을 부은 후 바로 저으면 국물이 탁해지므로, 30초 정도 지나 달걀이 뭉쳤을 때 가볍게 저어주어야 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침 시간에 부담 없이 부드럽고 따뜻하게 속을 채우고 싶은 분들.
- 최소한의 양념으로 깊은 맛의 중식풍 계란탕을 만들고 싶은 분들.
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