공격수셰프 아보카도 치킨 수프

Name: 공격수셰프 아보카도 치킨 수프
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: 아보카도 1개; 닭다리살 200g; 대파 2대; 우유 400ml; 맛소금 약간; 후추 약간; 아보카도 오일 2큰술; 쪽파 약간; 샤워크림 2큰술; 라임 반 개

버터 대신 아보카도로 농도를 내어 가볍고 고소한 맛이 일품인 헬시 닭다리살 크림 수프

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 버터나 유제품을 줄이고 아보카도의 건강한 식물성 지방으로 풍미를 내고 싶으신 분
⭐ 느끼하지 않고 샐러드처럼 상큼하고 가볍게 넘어가는 이색 크림 수프를 찾으시는 분

예상 30분 난이도 쉬움 국/찌개/탕

주요 재료 🥩

아보카도닭다리살대파우유맛소금아보카도 오일쪽파샤워크림라임

태그 🏷️

건강식 다이어트 초간단 국물요리

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

아보카도 1개
닭다리살 200g
대파 2대
우유 400ml
맛소금 약간
후추 약간
아보카도 오일 2큰술
쪽파 약간
샤워크림 2큰술
라임 반 개

레시피 🍳

대파는 얇게 송송 썰고, 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 블렌더에 갈기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
닭다리살은 칼집을 내어 아보카도 오일을 두른 팬에 소금, 후추 간 없이 천천히 앞뒤로 부드럽게 구워줍니다.
닭다리살이 노릇하게 익으면 팬 한쪽에 송송 썬 대파를 모두 넣고, 흘러나온 치킨 지방과 함께 대파가 부드러워질 때까지 달달 볶아줍니다.
닭다리살이 완전히 익으면 따로 건져내고, 대파가 있는 팬에 우유를 부어 한소끔 끓여냅니다.
끓여낸 대파 우유 중 고명(가니시)으로 사용할 1/3 분량의 대파 건더기를 체로 따로 건져두고, 나머지 2/3와 우유를 블렌더에 붓습니다.
블렌더에 손질한 아보카도를 함께 넣고 맛소금으로 깔끔하게 간을 한 뒤 벨벳처럼 아주 부드러워질 때까지 곱게 갈아 수프를 만듭니다.
구워둔 닭다리살을 한 입 크기로 썰어 따로 빼둔 대파 가니시, 송송 썬 쪽파와 함께 고루 섞어 고명을 준비합니다.
샤워크림에 상큼한 라임 즙을 섞어 부드럽고 묽은 형태의 소스를 만듭니다.
그릇에 따뜻한 아보카도 수프를 넉넉히 담고 중앙에 닭다리살 대파 고명을 가득 올린 후, 라임 샤워크림 소스를 지그재그로 예쁘게 뿌려 완성합니다.