임성근 망향비빔국수

조리 팁 💡

• 이 레시피의 가장 중요한 생명은 백김치입니다. 푹 익어 새콤달콤한 맛이 나는 백김치와 국물을 사용해야 깊은 맛이 완성됩니다.
• 국수 면발을 삶을 때 찬물을 세 번 나누어 부어주면 온도 차로 인해 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
• 소면을 다 씻고 마지막에 식초 2큰술을 넣은 물에 헹구면 밀가루 잡내가 완전히 날아가고 면의 탄력이 살아납니다.
• 본 영상 내 말실수로 오기된 고춧가루 계량은 후속 정정 영상을 바탕으로 1인분 환산 기준인 13g으로 올바르게 정정하여 반영했습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐유명 맛집의 매콤 새콤 시원한 비빔국수 맛을 집에서 재현하고 싶으신 분.
• ⭐집에 가득 남은 백김치와 백김치 국물을 맛있게 소비하고 싶으신 분.