필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 주꾸미를 데칠 때 베이킹소다를 약간 넣어주면 단백질을 연화시켜 주꾸미가 질겨지지 않고 극도로 탱글하면서도 부드러워집니다.
- 해산물은 오래 데치면 수분이 빠져나가 질겨지므로 반드시 끓는 물에서 30초 내외로 빠르게 데쳐내야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 냉동실에 오래 묵혀둔 해산물을 질기지 않고 신선하게 요리하고 싶은 분들.
- 새콤달콤하면서도 고소한 특제 초장과 함께 가벼운 안주거리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
