임성근 감자조림

조리 팁 💡

• 조림이나 볶음 요리를 할 때는 수분이 많고 쉽게 부서지지 않는 '점질감자(수미감자 등)'를 사용해야 국물이 떡지지 않고 깔끔합니다.
• 물엿을 처음부터 넣으면 거품이 심하게 나고 딱딱해지므로 반드시 국물이 다 졸아든 마지막 단계에 넣어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐오랫동안 두고 먹어도 부서지지 않는 깔끔한 감자조림을 원하는 분.
• ⭐멸치의 깊은 감칠맛이 배어있는 짭조름한 밑반찬을 만들고 싶은 분.