주요 재료 🥩
감자간장설탕
승우아빠 감자조림
물을 넉넉히 넣고 완벽하게 졸여 포슬포슬한 분을 끌어올리는 초간단 감자조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 포슬포슬한 식감의 정석 감자조림을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 재료를 한 번에 넣고 끓이는 간단한 반찬 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 감자 2~3개
- 간장 적당량
- 설탕 적당량
- 물 넉넉히
레시피 🍳
- 감자는 한입에 먹기 좋은 크기로 작게 잘라 준비합니다.
- 냄비에 손질한 감자를 넣고 감자가 충분히 잠길 정도로 물을 많이 붓습니다.
- 분량의 조림 양념을 한꺼번에 다 넣어준 뒤 냄비 뚜껑을 꼭 닫아줍니다.
- 강불로 불을 켠 뒤 약 12분간 국물이 반으로 줄어들 때까지 센 불에서 푹 끓여줍니다.
- 뚜껑을 열고 색이 고르게 배도록 감자를 한 번 뒤집어준 뒤 다시 뚜껑을 덮고 졸입니다.
- 국물이 거의 없어지면 젓가락으로 찔러보아 포슬포슬하게 부서지고 분이 올라올 때까지 바짝 졸여 마무리합니다.
- 감자를 한입 크기로 자르고 물과 양념을 함께 냄비에 넣습니다.
- 뚜껑을 닫고 강불에서 국물이 졸아들 때까지 끓입니다.
- 감자를 뒤집어가며 포슬포슬한 식감이 살 때까지 완전히 졸입니다.
조리 팁 💡
- 화력에 따라 소스가 먼저 졸아들면 당황하지 말고 물을 조금 더 보충하여 끓여줍니다.
- 감자가 완전히 익어 집게나 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 으깨지는 시점이 완성입니다.