임성근 만능간장 달래장
만능간장에 향긋한 달래와 고춧가루, 참기름을 더해 비빔밥이나 김에 곁들이기 좋은 명품 양념장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 시간이 지나면 달래와 고추에서 수분이 배어 나와 간장 국물이 자작해지므로, 처음에 만들 때는 건더기가 많고 빡빡하게 만드는 것이 좋습니다.
- 달래의 둥근 알뿌리 부분을 칼등으로 살짝 으깬 뒤 썰면 달래 고유의 향이 더욱 진하게 우러납니다.
이런 분들에게 추천
- 콩나물밥, 쑥밥 등 나물 비빔밥에 곁들일 특별한 양념장을 찾으시는 분들.
- 향긋한 봄철 달래를 활용해 만능 비빔장을 만들고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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