임성근 만능간장 달래장

필요한 재료 🛒4인분

• 만능간장 1컵
• 달래 반 단
• 다진 마늘 0.5큰술
• 통깨 2큰술
• 홍고추 1개
• 청양고추 2개
• 고춧가루 2큰술
• 참기름 2큰술

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 시간이 지나면 달래와 고추에서 수분이 배어 나와 간장 국물이 자작해지므로, 처음에 만들 때는 건더기가 많고 빡빡하게 만드는 것이 좋습니다.
• 달래의 둥근 알뿌리 부분을 칼등으로 살짝 으깬 뒤 썰면 달래 고유의 향이 더욱 진하게 우러납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐콩나물밥, 쑥밥 등 나물 비빔밥에 곁들일 특별한 양념장을 찾으시는 분들.
• ⭐향긋한 봄철 달래를 활용해 만능 비빔장을 만들고 싶으신 분들.