김대석 달래장
멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 물 없이 달래 자체 수분으로 촉촉하게 즐기는 만능 달래장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 달래 특유의 파릇파릇한 색감을 살리기 위해 고춧가루는 적당량만 넣는 것이 좋습니다.
- 물을 넣지 않아도 시간이 지나면 달래에서 자연스럽게 수분이 흘러나와 촉촉해집니다.
- 멸치액젓을 살짝 더해주면 풍부한 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 봄 향기 물씬 풍기는 만능 양념장을 간단하게 만들고 싶은 분들.
- 김이나 갓 지은 밥, 덮밥 등에 곁들일 입맛 돋우는 반찬을 찾는 분들.
- 비율이 딱 맞는 달래장 맛있는 레시피가 필요하신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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