옥주부 날치알달래장

Name: 옥주부 날치알달래장
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 달래 1단; 홍고추 1개; 진간장 10큰술; 멸치액젓 2큰술; 매실액 1큰술; 설탕 0.5큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 듬뿍; 날치알 3~4큰술

향긋한 제철 달래장에 톡톡 터지는 날치알을 더해 식감을 극대화한 만능 밥도둑

예상 10분 난이도 쉬움 반찬

주요 재료

달래 홍고추 진간장 멸치액젓 매실액 고춧가루 참기름 통깨 날치알

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

달래 홍고추 진간장 멸치액젓 매실액 고춧가루 참기름 통깨 날치알

직접 만들어 보셨나요?

이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?

직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.

조리 평가를 불러오는 중…

아하부장 날치알 국물 계란찜

팔팔 끓는 육수에 몽글몽글한 달걀과 톡톡 터지는 날치알, 새우젓으로 간을 더해 자작하게 즐기는 국물 계란찜

10분매우 쉬움반찬

계란대파청양고추날치알마늘

초간단국물요리야식

아하부장 날치알 카레 감자채전

얇게 채 썬 감자에 날치알, 카레가루, 마요네즈를 넣어 바삭하고 고소하게 구워내는 겉바속촉 감자채전

20분쉬움반찬

감자날치알카레가루마요네즈감자전분

겉바속촉맥주안주밑반찬

승우아빠 날치알 단무지 주먹밥

톡톡 터지는 날치알과 꼬들꼬들한 단무지의 다채로운 식감이 매력적인 주먹밥

5분

조리 팁

달래 뿌리의 둥글고 단단한 부분(알뿌리)을 칼등으로 톡 쳐서 살짝 으깬 뒤 썰어 넣으면 알싸한 풍미가 양념장에 훨씬 진하게 우러납니다.
날치알은 세게 비비면 터져서 즙이 나올 수 있으므로, 반드시 모든 양념이 완성된 후 마지막에 넣어 가볍게 섞어주어야 톡톡 터지는 식감이 살아납니다.