임성근 시원한 바지락 콩나물국
바지락을 더해 한층 더 맑고 시원하며 깊은 감칠맛을 내는 콩나물국입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 콩나물을 삶을 때 처음부터 소금을 넣으면 수분이 빠져나가 질겨지므로, 아삭한 식감을 위해 반드시 마지막에 간을 해야 합니다.
- 깔끔하고 개운한 맛의 맑은 콩나물국을 원하신다면 고춧가루만 빼고 나머지 과정을 동일하게 조리하시면 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 칼칼한 국물로 깔끔하게 해장을 하고 싶으신 분들.
- 실패 없이 아삭한 식감의 콩나물국을 끓여보고 싶으신 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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