임성근 고등어 무조림
만능 무조림 베이스를 활용해 비린내 없이 푹 졸여낸 매콤 칼칼한 고등어 무조림입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생선조림을 할 때는 반드시 뚜껑을 열고 조리해야 생선의 비린내가 수증기와 함께 날아가고 국물도 빠르게 졸아듭니다.
- 마지막에 넣는 들기름은 고등어의 남은 비린내를 싹 눌러주고 고소한 풍미를 극대화하는 핵심 포인트입니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 비린내 없는 생선조림을 완벽하게 성공하고 싶으신 분들.
- 칼칼하고 진한 국물에 밥을 슥슥 비벼 먹는 밥반찬을 원하시는 분들.
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