임성근 만능 향유
볶음과 나물 요리의 맛과 풍미를 한 차원 높여주는 대파, 양파, 마늘 비법 향미유
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 다진 마늘을 사용하면 기름이 쉽게 탁해지고 탈 수 있으므로 반드시 통마늘을 으깨어 사용해야 합니다.
- 채소가 완전히 갈색으로 변할 때까지 끓여주어야 수분이 완벽히 날아가 보관성이 좋아지고 깊은 풍미가 배어납니다.
- 볶음밥이나 나물 요리를 할 때 일반 식용유 대신 이 향유를 사용하면 요리의 완성도가 확연히 달라집니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 집밥 요리에 전문점 같은 깊은 풍미를 손쉽게 더하고 싶은 분.
- 요리할 때마다 매번 파기름이나 마늘기름을 따로 내는 번거로움을 줄이고 싶은 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
