주요 재료 🥩
소고기브로콜리파프리카양파데리야끼 소스버터마늘
이연복 특제 데리야끼 찹스테이크
특제 데리야끼 소스로 감칠맛을 극대화한 촉촉하고 부드러운 중식풍 찹스테이크
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 특별한 날 근사하고 이색적인 고기 요리를 즐기고 싶으신 분
- ⭐ 레스토랑처럼 부드럽고 촉촉한 식감의 찹스테이크 레시피를 찾으시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 소고기(큐브형) 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 생강 1톨
- 청피망 1개
- 새송이버섯 1개
- 마늘 5쪽
- 아스파라거스 3대
- 미림 250ml
- 청주 250ml
- 참치액 150ml
- 설탕 150ml
- 감자전분 2큰술
- 달걀물 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 후추 약간
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 대파, 생강, 양파를 팬에서 노릇하고 거뭇하게 구워 불맛과 향을 돋웁니다.
- 구운 야채에 미림, 청주, 참치액, 설탕을 분량대로 넣고 은은하게 졸여 특제 데리야끼 소스를 만듭니다.
- 피망, 버섯, 양파, 대파, 마늘, 아스파라거스를 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
- 큐브 소고기에 간장 약간, 감자전분, 달걀물을 넣고 주물러 고루 밑간을 입힙니다.
- 팬에 기름을 두르고 밑간한 소고기를 부드럽게 볶아낸 뒤 따로 건져둡니다.
- 팬에 매운 고추와 손질한 야채를 넣어 볶다가 준비한 소스, 후추, 레몬즙을 넣고 볶은 고기를 섞어 빠르게 버무리며 마무리합니다.
- 팬에 야채를 구운 뒤 양념을 더해 특제 데리야끼 소스를 졸여 만듭니다.
- 고기와 채소를 각각 한입 크기로 알맞게 손질합니다.
- 소고기에 전분과 달걀물을 입혀 부드럽게 밑간합니다.
- 팬에 고기를 먼저 볶아 건져내고 야채를 볶습니다.
- 소스와 레몬즙, 후추를 넣고 고기와 야채를 함께 버무려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 데리야끼 소스에 참치액을 넣으면 중식 특유의 깊은 감칠맛과 풍미를 더할 수 있습니다.
- 소고기에 전분과 달걀옷을 얇게 입혀 볶으면 육즙이 갇혀 훨씬 촉촉하고 부드러워집니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브최강록 오븐토스터 치킨데리야끼
노주와 누룩소금으로 숙성한 닭고기를 오븐 토스터로 구워 극강의 부드러움을 살린 데리야끼
닭고기노주누룩소금간장미림
밥도둑야식고기요리
유튜브옥주부 삼치 데리야끼 조림
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼치에 단짠 데리야끼 소스와 꽈리고추를 더한 반찬
삼치전분꽈리고추쪽파간장
생선요리단짠밑반찬
유튜브뚝딱이형 데리야끼 닭꼬치
닭다리살과 통마늘, 양파를 데리야끼 소스에 졸여 풍미를 더한 맛있는 닭꼬치
닭다리살통마늘양파생강진간장
술안주맥주안주홈파티
유튜브뚝딱이형 고추장 데리야끼 삼겹살
삼겹살과 떡, 새송이버섯을 마늘과 함께 고추장 양념에 볶아 매콤달콤하게 즐기는 고추장 데리야끼 삼겹살
삼겹살마늘떡양파새송이버섯
매운맛소주안주홈파티
유튜브승우아빠 폭찹 스테이크
삼겹살의 고소한 기름으로 버섯을 볶아 풍미를 살리고 시판 소스를 황금 비율로 조합해 만드는 경양식 스타일 폭찹 스테이크
돼지고기양송이버섯파프리카돈까스소스굴소스
초간단밥도둑홈파티
유튜브백종원 찹스테이크
밀가루 옷을 입혀 육즙을 가둔 촉촉한 소고기에 아삭한 채소와 새콤달콤한 특제 소스를 곁들인 홈파티용 찹스테이크
소고기파프리카양파양송이버섯마늘
초간단홈파티고기요리