주요 재료 🥩
라면오징어새우피망버섯죽순대파전분
이연복 팔보채 라면
라면을 활용해 단 10분 만에 중식당 팔보채 스타일의 고급스러운 요리를 완성하는 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 라면 대신 특별하고 고급스러운 한 끼를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 해산물과 자투리 채소를 맛있게 해결하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 라면(해물맛 권장) 1봉지
- 오징어 약간
- 새우 약간
- 피망 약간
- 버섯 1/2개
- 죽순 약간 (선택)
- 대파 약간
- 전분 물 (전분 1.5큰술, 물 4큰술)
- 물 400ml
레시피 🍳
- 오징어는 먹기 좋은 크기로 칼집을 넣고 새우, 피망, 버섯, 죽순 등 채소도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물 약 400ml를 끓인 뒤, 라면 면을 넣고 살짝 덜 익은 상태까지 삶아 건져내 그릇에 담아둡니다.
- 면을 삶은 물에 라면 수프와 준비해 둔 해산물, 채소를 모두 넣고 함께 끓입니다.
- 해산물이 익으면 송송 썬 대파를 넣고, 전분 물(전분 1.5큰술, 물 4큰술)을 조금씩 둘러 가며 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춤니다.
- 걸쭉해진 국물과 건더기를 미리 담아둔 면 위에 부어 완성합니다.
- 해산물과 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 라면 면을 끓는 물에 살짝 덜 익게 삶아 그릇에 따로 담아둡니다.
- 면 삶은 물에 수프와 해산물, 채소를 넣어 끓입니다.
- 대파를 넣고 전분 물로 걸쭉하게 농도를 잡은 뒤 면 위에 얹어냅니다.
조리 팁 💡
- 해산물과 야채에서 수분이 나오므로 일반 라면을 끓일 때보다 물을 적게(약 400ml) 잡는 것이 중요합니다.
- 면을 완전히 익히면 나중에 소스를 부었을 때 불을 수 있으니 약간 꼬들하게 삶아주세요.
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