여경래 파향 라면
대파와 마늘을 기름에 볶아 깊고 풍성한 중식의 풍미를 라면에 그대로 담아낸 별미 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 파와 마늘은 센 불에서 볶으면 쉽게 탈 수 있으므로 중약불에서 은은하게 볶아 기름에 향을 충분히 우려내야 합니다.
- 물을 정량보다 아주 미세하게 더 넣고 평소보다 조금 더 졸이듯 끓여주면 진국 같은 진한 감칠맛이 살아납니다.
- 대파 대신 쪽파를 송송 썰어 활용해도 비주얼이 화사해지고 색다른 파향을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹는 평범한 라면을 요리처럼 한 단계 업그레이드해서 드시고 싶으신 분들.
- 깊고 진한 파기름 국물로 속을 시원하게 풀고 싶으신 분들.
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