자취요리신 얼큰 굴 라면
고추기름에 배추와 양파를 볶아 불맛을 내고 제철 생굴을 가득 넣어 시원하고 칼칼하게 끓여내는 굴짬뽕 스타일 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 굴을 씻을 때는 손가락 끝 감각으로 딱딱한 껍질 조각을 꼼꼼히 만져보고 제거해야 안전하게 먹을 수 있습니다.
- 생굴 요리는 배탈을 예방하기 위해 어중간하게 익히기보다 센불에서 완전히 푹 익혀주는 것이 좋습니다.
- 간장을 팬 바닥에 뿌려 살짝 태우듯이 향을 내면 짬뽕 특유의 깊은 불맛이 확 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 라면보다 중식당 스타일의 고급스럽고 시원한 굴짬뽕을 집에서 맛보고 싶은 분들.
- 속이 풀리는 칼칼하고 깊은 국물의 해장 음식을 찾는 분들.
- 제철 생굴을 색다르고 매콤하게 즐기고 싶은 분들.
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