백종원 무파 라면

조리 팁 💡

• 새우젓이 없다면 액젓으로 대체해도 되지만, 들기름에 새우젓을 직접 볶아냈을 때 특유의 시원하고 깊은 감칠맛이 가장 잘 살아납니다.
• 무채를 최대한 얇게 썰어주어야 국물에 무의 시원한 맛이 단시간에 빠르게 우러나고 면과 함께 부드럽게 씹힙니다.
• 무의 빳빳함이 없어지고 연해질 때까지 들기름에 충분히 달달 볶아주어야 물을 부었을 때 진하고 뽀얀 국물이 완성됩니다.
• 야외나 자취방 등 계량컵이 없을 때는 라면 봉지 윗부분을 뜯고 상단 2/3 지점을 잘라내어 물을 가득 채우면 약 550ml의 정확한 계량이 가능합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐과음한 다음 날 속을 확실하고 시원하게 풀어줄 강력한 해장 국물을 찾는 분들.
• ⭐매번 먹는 평범한 라면을 깊고 고급스러운 국물 요리처럼 즐기고 싶은 분들.
• ⭐무와 새우젓이 만들어내는 특유의 시원하고 짭조름한 감칠맛 조화를 좋아하는 분들.