백종원 순한맛 홍합 라면
찬물에 홍합과 된장, 스프를 함께 넣고 끓여 시원하고 깊은 홍합탕 느낌을 극대화한 백종원 표 해장 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 홍합은 끓는 물에 넣으면 입이 잘 벌어지지 않으므로 반드시 찬물일 때부터 함께 넣고 끓여야 시원한 육수가 잘 우러납니다.
- 된장은 구수한 감칠맛을 더해주는 킥이므로 과하지 않게 소량만 풀어주는 것이 중요합니다.
- 일반적인 라면 물양보다 홍합 자체에서 나오는 수분이 있으므로 종이컵 3컵(약 540ml) 정도가 적당합니다.
이런 분들에게 추천
- 속이 풀리는 시원하고 개운한 해장용 국물을 찾는 분들.
- 홍합탕의 깊은 감칠맛과 라면의 조화를 맛보고 싶은 분들.
- 자극적이지 않으면서 구수한 풍미가 살아있는 이색 라면을 원하는 분들.
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