이연복 어향떡볶음
명절에 남은 떡국 떡을 활용해 돼지고기 다짐육과 두반장 소스로 매콤하고 쫄깃하게 볶아내는 중식풍 떡볶이입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 떡이 서로 붙어 있으면 양념이 골고루 배지 않으므로, 소스에 넣기 전에 미리 물속에서 하나씩 깔끔하게 떼어두는 것이 좋습니다.
- 돼지고기 다짐육은 적당히 지방이 섞인 부위를 사용해야 볶았을 때 고소한 감칠맛이 소스에 잘 녹아납니다.
이런 분들에게 추천
- 명절 후 냉동실에 가득 찬 떡국 떡을 새롭고 이색적인 요리로 변신시키고 싶은 분들.
- 흔한 고추장 떡볶이 대신 매콤하고 고소한 중식풍 볶음 요리를 맛보고 싶은 분들.
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