주요 재료 🥩
면양파대파홍고추고추기름마른 고추간장우유생크림땅콩버터두반장치킨스토크오이견과류
이연복 크림탄탄 비빔면
고소한 땅콩버터와 부드러운 크림 소스에 매콤한 고추기름이 어우러진 이색 퓨전 비빔면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하면서도 부드러운 이색적인 면 요리를 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 집에서 고급 레스토랑 스타일의 퓨전 탄탄면을 맛보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 면 사리 1인분
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 홍고추 1개
- 고추기름 3큰술
- 마른 고추 약간
- 간장 1큰술
- 우유 150ml
- 생크림 50ml
- 땅콩버터 1큰술
- 두반장 1큰술
- 치킨스토크 1큰술
- 오이 약간
- 견과류 약간
레시피 🍳
- 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰며, 홍고추는 살짝 으깨어 썹니다. 오이는 고명용으로 가늘게 채 썰어둡니다.
- 팬에 고추기름 3큰술을 두르고 마른 고추를 부셔 넣은 뒤 약불에서 볶아 매운 향을 냅니다.
- 고추기름에 향이 올라오면 썰어둔 양파와 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶다가 간장 1큰술을 넣어 향을 입힙니다.
- 우유 150ml, 생크림 50ml를 붓고 불을 약하게 줄인 뒤 땅콩버터 1큰술과 두반장 1큰술을 넣어 잘 풀어줍니다.
- 치킨스토크 1큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤 소스를 뭉근하게 끓입니다.
- 끓는 물에 면 사리를 삶아낸 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 준비된 크림 소스에 넣어 가볍게 졸이듯 버무립니다.
- 그릇에 면과 소스를 담고 채 썬 오이와 으깬 견과류를 고명으로 올려 완성합니다.
- 야채를 썰고 오이는 고명용으로 채 썹니다.
- 팬에 고추기름과 마른 고추를 볶다가 양파, 대파, 간장을 넣어 볶습니다.
- 우유, 생크림, 땅콩버터, 두반장, 치킨스토크를 넣어 소스를 만듭니다.
- 삶아서 찬물에 헹군 면을 소스에 넣어 졸인 후 오이와 견과류를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 고추기름과 마른 고추를 볶을 때 불이 세면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 반드시 약불에서 조리하세요.
- 완성된 비빔면에 아삭한 오이 채와 고소한 견과류를 곁들이면 식감과 맛이 한층 더 살아납니다.
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