백종원 라면 비빔면

조리 팁 💡

• 라면스프를 약불에서 살짝 볶아주면 인스턴트 특유의 강한 자극취와 풋내가 날아가 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 찬물에 헹구지 않는 비빔면이므로 면발이 빳빳해지지 않도록 평소 국물 라면을 끓일 때보다 조금 더 푹 익혀주는 것이 요령입니다.
• 어묵이 없다면 스팸이나 햄을 채 썰어 넣어도 좋으며, 새송이버섯 대신 팽이버섯이나 표고버섯 등 집에 있는 버섯을 활용해도 잘 어울립니다.
• 파기름을 낼 때 기름에 대파의 향이 충분히 스며들 수 있도록 강불보다는 중약불에서 은은하고 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 먹던 국물 라면이나 시판 비빔면 대신 색다른 별미 라면 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐파기름의 고소함과 매콤달콤한 양념이 어우러진 중화풍 면 요리를 좋아하는 분들.
• ⭐집에 남은 어묵이나 버섯을 활용해 더 푸짐하고 근사한 한 끼를 해결하고 싶은 분들.