아하부장 꾸덕한 닭볶음탕
베이킹소다 연육법과 숨은 양념으로 닭가슴살까지 촉촉하고 감자가 녹아든 꾸덕한 닭볶음탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 베이킹소다 물에 닭가슴살을 연육하면 퍽퍽함 없이 부드러운 식감을 연출할 수 있습니다.
- 토마토소스와 카레가루는 강한 향을 남기지 않으면서 전체적인 풍미와 감칠맛을 크게 높여줍니다.
- 조리 마지막 15분 동안 뚜껑을 열고 센 불에 끓여야 전분이 잘 풀리며 국물이 꾸덕해집니다.
이런 분들에게 추천
- 전문점처럼 진득하고 꾸덕한 국물 농도의 닭볶음탕을 선호하는 분들.
- 닭가슴살까지 퍽퍽하지 않고 촉촉한 닭 요리를 만들고 싶은 분들.
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