주요 재료 🥩
닭가슴살숙주오이당근간장사과식초연겨자
옥주부 닭가슴살 오이 숙주 냉채
아삭한 오이와 숙주에 촉촉한 닭가슴살을 더해 새콤달콤하고 알싸하게 즐기는 냉채
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 칼로리 부담 없는 건강하고 가벼운 식단을 원하는 분들
- ⭐ 입맛 없는 날에 새콤하고 시원하게 입맛을 돋우고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭가슴살 1~2덩이
- 숙주 1봉지
- 오이 1개
- 당근 1/2개
- 간장 1큰술
- 사과식초 1큰술
- 연겨자 적당량
- 물 1큰술
레시피 🍳
- 닭가슴살을 전자레인지에 돌려 익힌 후 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어 식힙니다.
- 끓는 물에 숙주를 1분간 데친 후 즉시 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 오이는 씨를 긁어내어 얇게 채 썰고, 당근도 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 볼에 간장, 사과식초, 연겨자, 물을 넣고 뭉침 없이 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 큰 볼에 준비한 재료들을 한데 넣고 겨자 소스를 부어 골고루 버무립니다.
- 닭가슴살을 익혀 찢고 숙주는 1분간 데쳐 찬물에 헹굽니다.
- 오이와 당근을 얇게 채 썹니다.
- 간장, 식초, 겨자, 물을 섞어 특제 소스를 만듭니다.
- 모든 재료에 소스를 넣고 버무려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 겨자는 취향에 따라 양을 조절하여 매콤하고 알싸한 맛의 강도를 맞추세요.
- 더 강한 새콤함을 원한다면 일반 식초 대신 세 배 식초를 사용하는 것이 좋습니다.
- 채소를 썬 후 냉장고에 잠시 두어 차갑게 만든 뒤 버무리면 식감이 더욱 아삭해집니다.
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