김대석 닭가슴살 오이냉채

Name: 김대석 닭가슴살 오이냉채
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 닭가슴살 2개; 오이 2개; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 양파 1개; 천일염 1/2큰술; 설탕 1큰술 반; 다진 마늘 1큰술; 소금 1/3큰술; 진간장 3스푼; 2배 식초 4스푼; 레몬즙 2스푼; 연겨자 8cm; 검은깨 약간; 물 700ml

갈아 넣은 양파와 2배 식초, 연겨자로 톡 쏘는 상큼함을 더한 특제 소스로 버무려 입맛을 돋우는 시원한 닭가슴살 오이냉채

예상 20분 난이도 쉬움 샐러드/가벼운 한끼

주요 재료

닭가슴살오이파프리카양파다진마늘진간장식초레몬즙

필요한 재료 2인분

닭가슴살 2개

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

닭가슴살 오이 파프리카 양파 다진마늘 진간장 식초 레몬즙

옥주부 닭가슴살 오이 숙주 냉채

아삭한 오이와 숙주에 촉촉한 닭가슴살을 더해 새콤달콤하고 알싸하게 즐기는 냉채

15분쉬움샐러드/가벼운 한끼

닭가슴살숙주오이당근간장

건강식초간단상큼한맛

옥주부 닭가슴살 고수냉채

올리브 오일과 홀그레인 머스터드로 맛을 낸 다이어트용 별미 닭가슴살 샐러드

15분쉬움샐러드/가벼운 한끼

닭가슴살양파대파고수올리브오일

건강식고수요리초간단

장호준 닭가슴살 냉채무침

남은 닭가슴살에 고소하고 매콤새콤한 지마장 소스와 아삭한 채소를 더해 시원하게 즐기는 여름철 보양 냉채

20분쉬움

오이 2개

노란 파프리카 1/2개

빨간 파프리카 1/2개

양파 1개

천일염 1/2큰술

설탕 1큰술 반

다진 마늘 1큰술

소금 1/3큰술

진간장 3스푼

2배 식초 4스푼

레몬즙 2스푼

연겨자 8cm

검은깨 약간

물 700ml

레시피

냄비에 끓는 물 700ml와 천일염 1/2스푼, 미림 2스푼을 넣고 닭가슴살 2개를 더해 중불에서 12분간 삶아줍니다.
오이 2개는 양끝을 자르고 어슷 썬 뒤 약간 두툼하게 채 썰어 아삭한 식감을 살립니다.
노란색과 빨간색 파프리카 반 개씩은 칼집을 부드럽게 내어 썰기 좋게 채 썰어둡니다.
양파 1/2개는 소스용으로 강판에 곱게 갈아두고, 나머지 반 개는 채 썰어 결대로 분리합니다.
삶아진 닭가슴살은 건져내어 뜨거운 김이 가실 때까지 충분히 식힌 후 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다.
갈아둔 양파가 담긴 그릇에 설탕 1큰술 반, 다진 마늘 1큰술, 소금 1/3큰술, 진간장 3스푼, 2배 식초 4스푼, 레몬즙 2스푼, 연겨자 8cm를 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만듭니다.
준비한 닭가슴살, 오이, 양파, 파프리카에 특제 냉채 소스를 각각 적당량 나누어 넣고 조물조물 따로 묻혀줍니다.
접시 가장자리에 채소들을 고루 둘러 세팅하고 가운데에 소스에 버무린 닭가슴살을 올린 뒤 검은깨를 토핑으로 뿌려 완성합니다.