이원일 홍합 모시조개 와인찜
화이트 와인의 산미와 조개의 시원한 감칠맛이 어우러진 정통 지중해식 조개찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 와인의 알코올 성분이 날아가면서 조개의 비린맛을 잡고 단맛을 끌어올려 줍니다. 가급적 단맛이 없는 드라이한 화이트 와인을 사용하는 것이 좋습니다.
- 기호에 따라 청양고추나 홍고추를 추가하면 한국인 입맛에 맞는 칼칼한 조개찜이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 깔끔한 국물 요리나 와인 안주를 찾으시는 분.
- 최소한의 조리 시간으로 근사한 지중해식 요리를 완성하고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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