이원일 기름양념장 겉절이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 대파의 초록색 마디 접합 부분은 안쪽에 흙이 많을 수 있으므로 가급적 제외하여 육수용으로 따로 빼두는 것이 좋습니다.
• 배추를 소금에 절이지 않고 바로 버무려내기 때문에 아삭한 식감이 그대로 살아있어 고기 요리와 곁들이기에 최적입니다.
• 이 양념장은 쪽파나 대파 등 단단한 채소뿐만 아니라 사과, 배 같은 과일을 버무려 과일 깍두기로 활용해도 훌륭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐보쌈, 족발, 냉제육에 곁들일 아삭하고 감칠맛 가득한 겉절이를 원하는 분들.
• ⭐배추를 절이는 번거로운 과정 없이 초스피드로 신선한 김치를 만들고 싶은 분들.