이원일 오리 육전
양념된 오리 불고기에 달걀물과 향긋한 부추, 표고버섯을 얹어 큼직하고 고소하게 부쳐낸 육전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념육이기 때문에 불이 너무 세면 전이 쉽게 탈 수 있으므로 중불이나 중약불에서 조리해야 합니다.
- 오리 로스 생고기를 사용할 경우 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 동일한 방식으로 부쳐내고 간장을 찍어 먹어도 담백하고 맛있습니다.
- 육전을 뒤집을 때 찢어지기 쉽우니 넓은 뒤집개를 사용하거나 접시를 이용해 뒤집는 것이 편리합니다.
이런 분들에게 추천
- 양념 오리 불고기를 특별하고 색다른 요리로 변신시키고 싶은 분들.
- 막걸리나 술안주로 어울리는 고소하고 푸짐한 전 요리를 찾는 분들.
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