이혜정 새우게살죽
참기름에 황두색이 될 때까지 볶은 쌀에 탱글한 새우와 대게살, 계란 흰자를 넣어 부드럽게 끓여낸 죽
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 멥쌀에 찹쌀을 5:1 비율로 섞으면 훨씬 윤기 있고 부드러운 죽 식감을 얻을 수 있습니다.
- 쌀을 참기름에 황두색이 될 때까지 충분히 볶아야 고소한 향이 국물 전체에 깊게 배어듭니다.
- 계란 흰자는 체에 한번 걸러 끈목을 제거하고 끓는 죽에 떨어뜨려야 뭉치지 않고 깔끔하고 고운 형태가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 속을 따뜻하고 편안하게 채워주는 고소한 영양 죽을 만들고 싶은 분들.
- 해산물의 감칠맛과 부드러운 계란 흰자가 어우러진 아침 메뉴를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
