이연복 게살탕면
시판 라면에 크래미와 전분을 더해 중식당 고급 게살스프의 부드럽고 걸쭉한 맛을 간편하게 재현한 이색 라면 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 부재료로 들어가는 크래미 자체에 간이 짭조름하게 배어 있으므로 평소 라면을 끓일 때보다 물을 50ml 가량 더 넉넉히 잡고 끓여야 짜지 않고 담백한 게살스프 본연의 맛이 살아납니다.
- 전분물을 국물에 부을 때는 불을 약하게 줄인 후 국물을 국자로 살살 저어가며 조금씩 투입해야 덩어리가 지지 않고 매끄러운 중식 소스 질감을 구현할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 시판 라면을 완전히 색다른 고급 중식 요리로 훌륭하게 업그레이드하고 싶은 분들.
- 중식 코스 요리의 첫머리에 나오는 뜨끈하고 부드러운 게살스프 계열의 국물 요리를 애호하시는 분들.
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