김유아 팟 카파오 무쌉

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 마늘과 쥐똥고추는 믹서기로 곱게 가는 행위보다 절구를 사용해 거칠고 입자감 있게 쿵쿵 빻아야 조리 시 기름에 타지 않고 향신 고유의 알싸하고 명쾌한 기운이 풍부해집니다.
• 바질은 고온 상태에서 과하게 계속 볶아 열을 쐬면 연약한 이파리가 거무튀튀하게 타며 매력적인 천연 아로마 향이 완전히 죽어버리므로 꼭 마지막에 불을 차단하고 섞습니다.
• 정통 타이스러운 달걀 프라이의 핵심은 달구어 온도가 충분히 끓어오르는 풍부한 끓는 기름에 계란을 넣어 기포를 내며 바깥 테두리가 거칠게 부풀어 오르도록 요리하는 것입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐동남아 이국적인 바질 덮밥 맛집 요리를 집에서 불맛 가득하게 그대로 성공하고 싶으신 분.
• ⭐입맛이 통 없을 때 머리가 띵할 정도로 개운하면서 짭조름한 영양 덮밥을 찾으시는 분.