자취요리신 야매 팟카파오 무쌉
피시소스 대신 멸치액젓을 활용하고 부추를 더해 집에서도 간단히 만드는 태국식 돼지고기 볶음밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 피시소스가 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용해도 충분히 태국 요리 특유의 꼬릿하고 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
- 부추는 오래 볶으면 질겨지고 숨이 너무 죽으므로 마지막에 넣고 가볍게 불맛만 입히듯 짧게 볶아야 합니다.
- 홍고추가 있다면 고기를 볶을 때 함께 넣어 매콤한 맛과 붉은 색감을 더해주면 더욱 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단한 재료로 동남아 풍미의 한 그릇 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 돼지고기 다짐육를 활용한 덮밥 레시피를 찾는 분들.
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