김밀란 풀리아식 봄베떼
돼지 목살에 판체타와 치즈를 넣어 단단히 말고 팬에서 노릇하게 구운 뒤 오븐에서 촉촉하게 마무리하는 풀리아식 고기말이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 판체타를 구하기 어렵다면 베이컨으로 대체할 수 있습니다.
- 카초 카발로 대신 훈제 스카모르차를 쓰거나 모차렐라를 얇게 썰어 넣어도 됩니다.
- 고기를 말아놓은 끝부분부터 팬에 닿게 구우면 고기말이가 풀리는 것을 줄일 수 있습니다.
- 팬을 쓰지 않고 오븐만 사용할 때는 200℃에서 최소 15~20분 굽습니다.
- 루콜라와 방울토마토 샐러드나 얇게 썬 파르미지아노 레지아노를 곁들이면 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 치즈를 품은 촉촉한 고기말이를 좋아하는 분들.
- 와인이나 맥주에 곁들일 이색적인 고기 안주를 찾는 분들.
- 팬과 오븐으로 이탈리아 길거리 음식을 재현해보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
