안성재 현미밥 김치살사 퀘사디아

조리 팁 💡

• 살사 소스에 들어가는 청양고추는 매운맛이 과해지지 않도록 속의 씨를 깨끗하게 제거하고 다지는 것을 추천합니다.
• 생으로 먹는 양파는 아린 맛이 덜하고 단맛과 아삭함이 살아있는 자색 양파를 사용하는 것이 요리의 완성도를 높입니다.
• 퀘사디아의 바삭한 식감을 극대화하기 위해 소고기는 센불에서 튀기듯 바짝 볶아 수분을 확실히 날려주어야 합니다.
• 고기를 볶을 때 맥주를 살짝 넣는 것은 안성재 셰프가 제안하는 독특한 멕시칸 타코 트럭 바이브의 킥으로, 은은한 보리 향과 감칠맛을 더해줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기존의 기름지고 무거운 퀘사디아 대신 영양 밸런스가 잡힌 건강한 한 끼를 원하는 분들.
• ⭐안성재 셰프만의 섬세한 터치와 이색적인 김치 살사의 조화를 직접 경험해보고 싶은 분들.
• ⭐식단 관리 중에도 닭가슴살 대신 현미밥과 고기를 활용해 맛있는 특식을 즐기고 싶은 분들.