김밀란 버섯 마리네이드
올리브유와 화이트 와인 식초로 은은히 익혀 산뜻한 산미와 버섯 풍미를 살린 이탈리아식 피클 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 열이 너무 높으면 버섯이 탈 수 있으므로 스텐 팬보다는 코팅 팬에서 약~중불로 은근히 조리합니다.
- 양송이버섯이나 새송이버섯으로 대체해도 뛰어난 식감과 맛을 낼 수 있습니다.
- 차이브는 버섯이 다 식은 후에 넣어야 무르지 않고 신선한 맛이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 리조또, 스테이크, 파스타 요리에 곁들일 고급스러운 입가심 사이드를 만드는 분들.
- 와인과 잘 어울리는 간편한 고급 이탈리안 핑거푸드를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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